1. 聊一聊葡萄酒的搭配原则
葡萄酒是一种稀有华丽的饮品，葡萄酒的产量少、品质佳，因此成为了高档饮品之一。然而不同类型的葡萄酒搭配不同类型的食物才能把它的味道榨干。不同体质、饮食偏好的人都有各自搭配饮食、葡萄酒的方式，但是假如只有一个口味呢？这该怎么搭配蔬菜沙拉呢？
2. 葡萄酒的酸度对沙拉的搭配有何影响？
葡萄酒中的酸度和沙拉中的酸度和苦味非常类似！这也是葡萄酒为何适合搭配蔬菜的原因之一。对于稍微有些甘甜的沙拉，酸度较高的葡萄酒会使口感更加出彩。如果沙拉中的酸度过高则会挑战人的口腔，另外一种酒搭配沙拉也会毁了沙拉的口感。而搭配浓郁且有酸味的葡萄酒，如诺布莱斯葡萄酒、黑比诺红葡萄酒等则会甜美可口。
3. 葡萄酒风味的差异在什么时候会发挥极致？
餐前饮酒属于一种方式，这时候人不需要太多的精神和心理，慢慢地品饮，感受酒净清香。与葡萄酒搭配的沙拉中的食材组合可大可小，但总体来讲需要讲究色香味的综合表现。
4. 通常搭配葡萄酒的蔬菜沙拉
臭氧小青蛙沙拉是一种温凉质地，清新不腻的沙拉，是很多自助餐的必选之一；而对于臭氧小青蛙的搭配，它们总是与白葡萄酒“家人”不断搭配。卷心菜沙拉就不太一样了，这种沙拉可能会包括混入水果、葡萄干等食材，因此它与带有浓郁果香味的Pinot法国葡萄酒非常搭配。柠檬和三文鱼饼块是川芎苷蔬菜沙拉的重要特点，搭配带有橡木味造型的葡萄酒会更佳。
总而言之，葡萄酒有多种不同的酸度和口味，相应的，不同酒体的葡萄酒搭配不同口感的蔬菜沙拉。尽管每个人的口感不同，但掌握一些基础的搭配原则可以让你更好地品尝葡萄酒。
